当財団評議員中村桂子氏と料理研究家土井善晴氏による対談記事のご紹介

平凡社『別冊太陽』日本のこころ─297にて、当財団評議員中村桂子氏と料理研究家土井善晴氏が対談、『料理と生命誌』をテーマとして日本の食文化について語られた記事が掲載されましたので、ご紹介いたします。

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下中弥三郎／下中記念財団について

本財団は「教育」への貢献を目指し、科学研究や留学生を対象とした助成から、映像記録アーカイブや百科事典の情報基盤整備まで、幅広い活動を支援しています。そして「平和」の意思をアピールし続けることに、重要な使命を感じています。